パワーチャージレシピ

パワーチャージ!本格フムスの作り方

旅する占い師のAZ(@azmomoharu)です!

フムス(Hummus)といえば、中東の代表的な料理。イスラエルやエジプト、モロッコ…今まで旅した国で沢山出会い、何度も食べているうちに大好きになり、自分でも作るようになりました。

今はヴィーガン志向の高まりや健康的な観点からも注目されているパワーフードですが、スピリチュアルな観点からもフムスは実はいいことづくめ。

フムスでパワーチャージ!

お豆は「種」です。種にはものごとを「始める」パワーがぎゅっと凝縮されているので、数秘でいうと1のエネルギーが強いと感じています。

・新しいことを始めたい

・行動力が欲しい

・前向きになりたい

そんな時に沢山摂って欲しい食材です!自分の好みの雰囲気で作ってくださいね。

材料

・ひよこ豆(乾燥)200g
・ひよこ豆の茹で汁 50~100ml
★にんにく  1片(細かく刻むorすりおろす)
★オリーブオイル 大さじ2
★タヒニ(ねりごまペースト) 大さじ3
★レモン汁 大さじ2
★クミンパウダー 適量
★塩 適量

【飾り用】
・オリーブオイル
・パプリカパウダー
・イタリアンパセリ

作り方

(1)ひよこ豆(乾燥)は一晩水につけます。

写真は夜に浸けて朝撮ったもの。たっぷりの水で30分〜1時間くらい茹でます。あくをとりながら様子を見て、柔らかくなればOK!茹で汁はとっておいてくださいね。

(2)粗熱がとれたひよこ豆と★の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌します。私はFPではなくブレンダー、もしくはバイタミックスで作ります。(どちらもいけました)なければすり鉢で!

(3)茹で汁を少しずつ調整しながら加え、なめらかにしていきます。塩、レモンの量を調整して、味を自分のお好みに。

(4)お皿にくるくると盛り付けます。ボウルにバン!と入れても良いけど、平らなプレートに薄く丸く伸ばし、筋をつけると現地っぽいムードに。

仕上げにオリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダー、イタリアンパセリをトッピングしたら完成!

ワンポイント

ブレンダーの場合、混ざりにくいので先に潰しておく、茹で汁の加え方で撹拌しやすいように調整してください。

ひよこ豆3粒くらい残しておいて、トッピングに添えても可愛いです!(いつも忘れるんだよね…)パクチー、オリーブなどをお好みで添えても良いですね。

フムスの食べ方

本場ではピタパンで食べるのが定番ですが、普通にバケットなどのパンやクラッカーにつけて食べたり、野菜スティックに添えても最高です!にんじんスティック、キュウリ、スナップえんどうなど色々試してみて。

作り置きできるので、多めに作っておけば色々と使えますよ。ベーグルやサンドイッチに挟むとグ〜〜〜レイト!!!!上記の分量だと我が家は一瞬でなくなるので、次は1袋まとめて作ります…。笑

ちなみに、ひよこ豆のスパイシー炒めも美味しいので、ひよこ豆の消費に困った時はどうぞ。

茹でたひよこ豆を、バターorオリーブオイルでクミンとニンニクと一緒に炒めます。仕上げに醤油をジャッ!カレーパウダーを入れても良い!

AZ的・フムスの数秘エネルギー

お豆をたっぷり使うこと、そしてスパイスを使う異国料理であることから、フムスは数秘1と5のエネルギーが強い料理です。

【数秘1】は目立つ!新しく始める人。性格・恋愛・仕事・使命とは?

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数秘1と5のエネルギーを感じたいときに作ってみてください。

更に数秘1と5のエネルギーを高めるなら、合わせるお皿やランチョンマットをカラフルにしたり、ミントティーなど合わせるドリンクを用意したり…!異国なムードを盛り上げて楽しんでくださいね。

連載 占いを取り入れて暮らしています。では、お豆のコトを漫画で解説していますのでこちらもぜひ!

 

今回使ったものはこちら

・ひよこ豆は乾燥を使いましょう。おうちで水につけて作ると、味はもちろんエネルギーが全然違いますよ。

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・タヒニはねりごまペーストです。なかったら、普通のねりごまペーストでもOK!

・パプリカパウダーは、鮮やかな色がすてき。カイエンペッパー(辛い)でも。

・あまりエスニック風味が好きではない人は、クミンは入れなくてもOKです。

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