旅する占い師のAZ(@azmomoharu)です!
フムス(Hummus)といえば、中東の代表的な料理。イスラエルやエジプト、モロッコ…今まで旅した国で沢山出会い、何度も食べているうちに大好きになり、自分でも作るようになりました。
今はヴィーガン志向の高まりや健康的な観点からも注目されているパワーフードですが、スピリチュアルな観点からもフムスは実はいいことづくめ。
フムスでパワーチャージ!
お豆は「種」です。種にはものごとを「始める」パワーがぎゅっと凝縮されているので、数秘でいうと1のエネルギーが強いと感じています。
・新しいことを始めたい
・行動力が欲しい
・前向きになりたい
そんな時に沢山摂って欲しい食材です!自分の好みの雰囲気で作ってくださいね。
材料
・ひよこ豆(乾燥)200g
・ひよこ豆の茹で汁 50~100ml
★にんにく 1片(細かく刻むorすりおろす)
★オリーブオイル 大さじ2
★タヒニ(ねりごまペースト) 大さじ3
★レモン汁 大さじ2
★クミンパウダー 適量
★塩 適量
【飾り用】
・オリーブオイル
・パプリカパウダー
・イタリアンパセリ
作り方
(1)ひよこ豆(乾燥)は一晩水につけます。
写真は夜に浸けて朝撮ったもの。たっぷりの水で30分〜1時間くらい茹でます。あくをとりながら様子を見て、柔らかくなればOK!茹で汁はとっておいてくださいね。
(2)粗熱がとれたひよこ豆と★の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌します。私はFPではなくブレンダー、もしくはバイタミックスで作ります。(どちらもいけました)なければすり鉢で!
(3)茹で汁を少しずつ調整しながら加え、なめらかにしていきます。塩、レモンの量を調整して、味を自分のお好みに。
(4)お皿にくるくると盛り付けます。ボウルにバン!と入れても良いけど、平らなプレートに薄く丸く伸ばし、筋をつけると現地っぽいムードに。
仕上げにオリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダー、イタリアンパセリをトッピングしたら完成!
ワンポイント
ブレンダーの場合、混ざりにくいので先に潰しておく、茹で汁の加え方で撹拌しやすいように調整してください。
ひよこ豆3粒くらい残しておいて、トッピングに添えても可愛いです!(いつも忘れるんだよね…)パクチー、オリーブなどをお好みで添えても良いですね。
フムスの食べ方
本場ではピタパンで食べるのが定番ですが、普通にバケットなどのパンやクラッカーにつけて食べたり、野菜スティックに添えても最高です!にんじんスティック、キュウリ、スナップえんどうなど色々試してみて。
作り置きできるので、多めに作っておけば色々と使えますよ。ベーグルやサンドイッチに挟むとグ〜〜〜レイト!!!!上記の分量だと我が家は一瞬でなくなるので、次は1袋まとめて作ります…。笑
ちなみに、ひよこ豆のスパイシー炒めも美味しいので、ひよこ豆の消費に困った時はどうぞ。
茹でたひよこ豆を、バターorオリーブオイルでクミンとニンニクと一緒に炒めます。仕上げに醤油をジャッ!カレーパウダーを入れても良い!
AZ的・フムスの数秘エネルギー
お豆をたっぷり使うこと、そしてスパイスを使う異国料理であることから、フムスは数秘1と5のエネルギーが強い料理です。
【数秘1】は目立つ!新しく始める人。性格・恋愛・仕事・使命とは?
誕生数・運命数「5」の性格と特徴、恋愛と仕事|数秘術AtoZ
数秘1と5のエネルギーを感じたいときに作ってみてください。
更に数秘1と5のエネルギーを高めるなら、合わせるお皿やランチョンマットをカラフルにしたり、ミントティーなど合わせるドリンクを用意したり…!異国なムードを盛り上げて楽しんでくださいね。
連載 占いを取り入れて暮らしています。では、お豆のコトを漫画で解説していますのでこちらもぜひ!
今回使ったものはこちら
・ひよこ豆は乾燥を使いましょう。おうちで水につけて作ると、味はもちろんエネルギーが全然違いますよ。
・タヒニはねりごまペーストです。なかったら、普通のねりごまペーストでもOK!
・パプリカパウダーは、鮮やかな色がすてき。カイエンペッパー(辛い)でも。
・あまりエスニック風味が好きではない人は、クミンは入れなくてもOKです。
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